Presentación: 44kg.
Usos
Ideal para la elaboración de exquisito pan hojaldrado o danés, pan francés, pan dulce, pan de caja, bizcochos, bollería, croissants, rosca de reyes y bolillos principalmente.
Características
Harina de trigo extrafina panificable. Permite una máxima extensión.
Alta resistencia al amasado.
Excelente Tenacidad.
Alto contenido de Gluten y proteína.
Mayor capacidad de absorción de líquidos.
Gran estabilidad en la masa.
Resistencia en la fermentación.
Contiene gluten
Ingredientes
Harina de trigo, enzimas y Ácido Ascórbico.
Cuidado y Almacenamiento
Conservar en un lugar seco y fresco durante 1 año.
Información adicional
Harina recomendada para uso industrial en la fermentación.